Αυτός ο σπόρος, όχι μόνο κάνει καλό στην καρδιά, αλλά προστατεύει και από μια σειρά από άλλες παθήσεις, όπως ο θυρεοειδής.
Αν και έχει πολύ μικρό μέγεθος, ο σπόρος αυτός είναι πολύ ισχυρός, αφού μέσα του έχει κάποια στοιχεία τα οποία θρέφουν τον οργανισμό και λειτουργούν σαν ασπίδα απέναντι σε μια σειρά από παθήσεις.
Είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινά λιπαρά και είναι πεντανόστιμος. Μπορείτε να τον εντάξετε σε όλα τα γεύματά σας, όλες τις ώρες της μέρας και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη Ε, βιταμινών του συμπλέγματος Β, χαλκού και άλλων μετάλλων.
Τα πολύτιμα συστατικά του καταπολεμούν τον καρκίνο, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εξισορροπούν το σάκχαρο στο αίμα, υποστηρίζουν την υγεία του θυρεοειδούς και μειώνουν τις φλεγμονές.
Ο νούμερο 1 σπόρος: ο ηλιόσπορος
Οι ηλιόσποροι προέρχονται από τον ηλίανθο (Helianthus annuus). Οι περισσότεροι καλλιεργούμενοι ηλίανθοι προορίζονται για την παραγωγή ηλιέλαιου, ενώ μόνο ορισμένες ποικιλίες εκτρέφονται για κατανάλωση.
Μπορείτε να αγοράσετε ηλιόσπορους αποφλοιωμένους ή με κέλυφος. Είναι υπέροχοι και με τους δύο τρόπους, αλλά πιστεύουμε ότι το ράγισμα του κελύφους με τα δόντια σας κάνει τον σπόρο στο εσωτερικό του να έχει ακόμα καλύτερη γεύση.
«Υπάρχουν τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά στους ηλιόσπορους» λέει η γνωστή διαιτολόγος Gillian Culbertson. Και προσθέτει «Επιπλέον, είναι νόστιμοι. Τους λατρεύω ως γαρνιτούρα σε σαλάτες και γιαούρτι».
Σας κάνουν καλό οι ηλιόσποροι;
Οι περισσότεροι σπόροι και ξηροί καρποί είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά, αλλά οι ηλιόσποροι είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακοί. «Έχουν ακόμη υψηλότερες ποσότητες ορισμένων βιταμινών, μετάλλων και υγιεινών λιπαρών από άλλους σπόρους» λέει η Culbertson.
«Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Και ορισμένα από τα οφέλη τους, όπως η υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς, είναι κάπως μοναδικά» αναφέρει η ίδια.
Τα οφέλη των ηλιόσπορων για την υγεία
Προστατεύει από τον καρκίνο
Προάγει την υγεία της καρδιάς
Υποστηρίζει την υγεία του θυρεοειδούς
Καταπολεμά τη φλεγμονή
Αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες
1. Προστατεύει από τον καρκίνο
Μπορείτε να βοηθήσετε στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου μέσω υγιεινών επιλογών στον τρόπο ζωής σας. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου.
Οι ηλιόσποροι αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη Ε και τα φλαβονοειδή. «Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να οδηγήσει σε καρκινικές αλλαγές στα κύτταρά σας» σημειώνει η Culbertson.
Οι δυνατοί σπόροι είναι επίσης γεμάτοι με ευεργετικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Μελέτες προσδιορίζουν το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) ως αντικαρκινικό λιπαρό οξύ. Μπορείτε να πάρετε το CLA σε πολλά τρόφιμα. Όμως οι ηλιόσποροι έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε CLA σε σύγκριση με τους περισσότερους άλλους σπόρους, όπως το σουσάμι, το λινάρι και το φυστίκι.
Μελέτες δείχνουν ότι η λήψη άφθονης βιταμίνης Ε μέσω της διατροφής σας (και όχι μέσω συμπληρωμάτων) προστατεύει από τον καρκίνο. «Οι ηλιόσποροι είναι μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε» λέει η Culbertson.