Οι σεφ και οι μάγειρες έχουν πειραματιστεί με αυτή τη σαλάτα, ανακαλύπτοντας τρόπους για να απογειώσουν το γευστικό της αποτέλεσμα και σε ορισμένες περιπτώσεις να την κάνουν πιο θρεπτική.
Σε κάθε περίπτωση, όποια εκδοχή της και αν επιλέξετε είναι μια θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σας χορτάσει και παράλληλα να ωφελήσει την υγεία σας. Δείτε ποια είναι και γιατί αξίζει να την εντάξετε στη διατροφή σας
Τι είναι η σαλάτα του Καίσαρα;
Η προέλευση της σαλάτας του Καίσαρα είναι λίγο ερωτηματικό. Αν και υπάρχει κάποια αβεβαιότητα σχετικά με το ποιος εφηύρε τη διάσημη σαλάτα, γνωρίζουμε τις βασικές πληροφορίες.
Η σαλάτα περιλαμβάνει συνήθως μαρούλι, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα και ένα dressing από αντζούγιες, ελαιόλαδο, σκόρδο, λεμόνι, κρόκους αυγών και μουστάρδα Ντιζόν.
Μερικές φορές θα δείτε κατσαρό λάχανο και άλλα είδη μαρουλιού να χρησιμοποιούνται παράλληλα ή αντί για ρομά ή θα τη βρείτε με κρουτόν φτιαγμένα από ψωμί καλαμποκιού ή τσιαμπάτα ολικής αλέσεως. Ορισμένοι προσθέτουν ακόμη αβοκάντο, ντομάτες και πιπεριές.
Η σαλάτα του Καίσαρα συχνά σερβίρεται με μια πηγή πρωτεΐνης όπως ψητό κοτόπουλο, ο καπνιστός σολομός, οι ξηροί καρποί ή το σοταρισμένο τόφου.
Πιθανά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σαλάτας Καίσαρα
Σας δίνει την ευκαιρία για περισσότερα λαχανικά
Η σαλάτα του Καίσαρα σας χορταίνει
Ενισχύει τη μνήμη
Δυναμώνει τους μύες
Δυναμώνει τα οστά
1. Σας δίνει την ευκαιρία για περισσότερα λαχανικά
Η επιλογή μιας σαλάτας του Καίσαρα μπορεί να είναι ένας χορταστικός τρόπος για να βάλετε μερικά επιπλέον λαχανικά στη μέρα σας. Οι σαλάτες δίνουν την δυνατότητα να φάμε εύκολα περισσότερα λαχανικά.
Η κατανάλωση αρκετών λαχανικών κάθε μέρα μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά οι σαλάτες το κάνουν πιο εύκολο. Η σαλάτα του Καίσαρα μπορεί να τροποποιηθεί για να μεγιστοποιήσει την πρόσληψη λαχανικών αν προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως καρότα και αγγούρια, ή αυξάνοντας την ποσότητα του μαρουλιού.
Περισσότερα λαχανικά σημαίνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων που πολλοί άνθρωποι στερούνται. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά τροφοδοτούν το σώμα σας και είναι απαραίτητα για την πρόληψη ασθενειών και την ενίσχυση της υγείας μας.
2. Η σαλάτα του Καίσαρα σας χορταίνει
Οι σαλάτες του Καίσαρα μπορεί να είναι χορταστικές ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες, νερό από το μαρούλι και άλλα πρόσθετα λαχανικά σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι επομένως δεν θα καταφύγετε σε άλλα ανθυγιεινά σνακ.
Επιπλέον, η τραγανή υφή των κρουτόν και των ωμών λαχανικών μπορεί να κάνει τις σαλάτες πιο ευχάριστες στην κατανάλωση, σύμφωνα με τους ερευνητές.
3. Ενισχύει τη μνήμη
Σύμφωνα με αμερικανούς ειδικούς, όσοι καταναλώνουν καθημερινά πάνω από δύο πιάτα σαλάτας με σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, αντίδια), διατηρούν τη μνήμη τους για 5 επιπλέον χρόνια, συγκριτικά με εκείνους που δεν υιοθετούν τη συγκεκριμένη διατροφική συνήθεια.
Στην έρευνα, η οποία διήρκεσε 5 χρόνια, μετείχαν 3.700 ηλικιωμένοι άνω των 65 ετών. Όσοι κατανάλωναν καθημερινά τρία πιάτα λαχανικών, είχαν 40% πιο αργό ρυθμό απώλειας της μνήμης σε σύγκριση με εκείνους που δεν έτρωγαν ούτε μια ολόκληρη σαλάτα την ημέρα.
Όπως εξηγούν οι ειδικοί, αυτό οφείλεται στη βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τη φθορά τις εγκεφαλικές μας λειτουργίες. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τα ευρήματά τους ισχύουν και για τους νεότερους ενήλικες.
4. Δυναμώνει τους μύες
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να χτίσει και να διατηρήσει τα οστά, τους μύες και τους χόνδρους.
Οι περισσότεροι ενήλικες πρέπει να τρώνε 45-65 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα, αν και παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, η σωματική δραστηριότητα και η γενική κατάσταση υγείας θα μπορούσαν να αυξήσουν ή να μειώσουν περαιτέρω αυτές τις απαιτήσεις.
Έτσι, μόνο μία μερίδα σαλάτας κοτόπουλου θα μπορούσε να αντιπροσωπεύει σχεδόν το ένα τρίτο των συνολικών αναγκών σας σε πρωτεΐνη για την ημέρα.
5. Δυναμώνει τα οστά
Το τυρί παρμεζάνα, το είδος που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις σαλάτες του Καίσαρα, προσθέτει γεύση και παρέχει λίγο ασβέστιο. Μια μερίδα δύο κουταλιών της σούπας τριμμένη παρμεζάνα παρέχει το 10% της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου, συμβάλλοντας στον στόχο των 1.300 χιλιοστόγραμμων την ημέρα.
Επειδή το τυρί είναι τόσο γευστικό, δεν θα χρειαστείτε πολ. Μια ή δύο κουταλιές της σούπας είναι πιθανότατα το μόνο που θα χρειαστείτε για τη σαλάτα σας.
Αυτό το γνωρίζατε;
Η σαλάτα του καίσαρα μια από τις πιο διάσημες και απολαυστικές σαλάτες στον κόσμο, οφείλει την ονομασία της σε έναν Ιταλό chef, στον Caesar Cardini ο οποίος μετά τον Α’ παγκόσμιο πόλεμο μετανάστευσε στις ΗΠΑ και δημιούργησε μια οικογενειακή επιχείρηση στα σύνορα με το Μεξικό.