Ονειρεμένη τυρόπιτα: Η συνταγή με γιαούρτι και φέτα που γίνεται πανεύκολα
Μια από τις πίτες που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι είναι η τυρόπιτα. Μπορείς να την φας για πρωινό, είτε για σνακ, είτε για βραδινό. Παρακάτω ακολουθεί η συνταγή για να φτιάξεις γρήγορα και εύκολα μια πεντανόστιμη τυρόπιτα.
Υλικά για μια ονειρεμένη τυρόπιτα
200γρ γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι)
140γρ αλεύρι (1/2 κούπα), για όλες τις χρήσεις
1κ.γ. μπέηκιν πάουντερ
170γρ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
400γρ. φέτα
200γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο (προτείνουμε Γραβιέρα ή Ρεγκάτο)
2 αυγά, χτυπημένα
1/2 κούπα γάλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
πιπέρι, ΚΑΘΟΛΟΥ αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το μπέηκιν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά και τη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι αρχικά, και στη συνέχεια με το σύρμα μέχρι να γίνουν ένα. Δεν αγχωνόμαστε που το μίγμα είναι σφιχτό. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, και όλα τα υλικά θα ενωθούν.
Στη συνέχεια βάζουμε το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί και αυτό.
Προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη σε χοντρά κομμάτια, και ανακατεύουμε με κάποιο κουτάλι προσεκτικά. Δε θέλουμε να τη διαλύσουμε σε μικροσκοπικά κομματάκια, γι’ αυτό “διπλώνουμε” τη φέτα μέσα στο μίγμα, όπως θα κάναμε με μια μαρέγκα. Βάζουμε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Όση ώρα ετοιμάζουμε το μείγμα, έχουμε ανάψει όλο το φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.
Σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (21 χ 18 εκ. ή αντίστοιχου εμβαδού), αλείφουμε λίγη μαργαρίνη, και ρίχνουμε το μίγμα μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου για 45 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαιράκι αν έχει ψηθεί: Βάζουμε το μαχαίρι μέσα στην πίτα και αν βγει καθαρό, χωρίς να κολλά επάνω του το μίγμα, είναι έτοιμη.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Προσοχή γιατί θα καίει πολύ.
Σερβίρουμε με χωριάτικη σαλάτα ή με μια απλή σαλάτα μαρούλι.