Ψητό ψάρι: Ο καλύτερος τρόπος για να μην σας κολλήσει ξανά το ψάρι στο ψήσιμο
Το ψήσιμο ψαριού είναι μια διαδικασία που έχει απαιτήσεις. Ειδικά αν δεν γίνει σωστά θα καταλήξετε να έχετε το μισό ψάρι κολλημένο στην σχάρα η στο σκεύος σας. Διότι σαν υλικό είναι πολύ ευαίσθητο.
Το πιο βασικό βήμα έχει να κάνει με την επιλογή κατάλληλου είδους ψαριού για ψήσιμο. Όσον αφορά τη σεφ Kelli Foster, τη συγγραφέα πολλών μπεστ σέλερ μαγειρικής σχετίζεται με ένα κόλπο που εφαρμόζει, όταν ψήνει το ψάρι.
Η πιο μεγάλη πρόκληση είναι να μην κολλήσει το ψάρι στη σχάρα ή το σκεύος. Όμως, το πιο μεγάλο βήμα έχει να κάνει με την επάλειψη του ψαριού. Το πιο σημαντικό είναι το υλικό να αλειφθεί με στρώμα λίπους. Αυτό, μπορεί να αφορά ένα ολόκληρο ψάρι ή να έχει να κάνει με ένα φιλέτο.
Το μυστικό για το ψητό ψάρι
Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα πολύ καλό υλικό, το οποίο λειτουργεί ικανοποιητικά. Η ίδια έχει καταλήξει σε κάτι ακόμη πιο αποτελεσματικό, όπως είναι η μαγιονέζα. Πρώτα θα πρέπει να αλείψετε μαγιονέζα και στις δύο πλευρές. Μετά καρυκέψτε το ψάρι, πριν το βάλετε στο γκριλ. Η μαγιονέζα δεν προσκολλάται απλώς πολύ καλά στο ψάρι. Μπορεί επίσης να κρατά το κρέας του μαλακό όπως και να το αποτρέπει από το να κολλήσει στο γκριλ.
Σε περίπτωση που δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Το ψάρι δεν θα έχει γεύση μαγιονέζας. Αυτό, διότι η γεύση της μαγιονέζας δεν είναι ανιχνεύσιμη μετά το μαγείρεμα. Αυτό είναι το μυστικό για ψάρι, το οποίο μπορεί να σας φανεί πολύ χρήσιμο για να μην κολλάει στο σκεύος.