Το μυστικό της Αργυρώς κρύβεται στα μυρωδικά: Η τυρόπιτα του 10λεπτου με γιαούρτι και χωρίς φύλλο

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο: Η επιτυχημένη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Πρόκειται για μια πανεύκολη τυρόπιτα από την αγαπημένη μας μαγείρισσα, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Έχει μια υπέροχη γέμιση και είναι έτοιμη μόλις σε 10 λέπτα.

Υλικά

• 3 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι (200 γρ. το καθένα)
• 6 αυγά μεγάλα
• 350 γρ. κεφαλογραβιέρα (τριμμένη)
• 500 φλ. φέτα σε τρίμματα
• 250 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο (κρύο)
• 1½ ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή λίγο ξερό

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο: Εκτέλεση

• Χτυπάμε πρώτα σε μεγάλο μπολ (ή σε πυρίμαχο σκεύος) τα αυγά πολύ καλά με σύρμα ή μίξερ χειρός να φουσκώσουν για μερικά λεπτά.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα τυριά, το πιπέρι, το φρέσκο δυόσμο και το βούτυρο.
• Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα μείγμα για κέικ.
• Βουτυρώνουμε ταψί νούμερο 30 ή 32 και αδειάζουμε το μίγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 170°C για 45 λεπτά.
• Και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να ροδίσει η επιφάνεια.