Είναι το πιο καλοδιατηρημένο καστροχώρι που κατοικείται ακόμα. Ο χρόνος το έχει αφήσει ανέγγιχτο και κάθε βήμα στα στενά πέτρινα σοκάκια του είναι ένα ταξίδι στον χρόνο.
Mαζί με τον Κάμπο, τα Μεστά είναι ίσως τα δυο πιο όμορφα στολίδια της Χίου. Και με το Πυργί να τα ανταγωνίζεται με την καλλιτεχνική του οπτική.
Συνδυασμός εξαίσιου φυσικού κάλλους και μεσαιωνικής αρχιτεκτονικής αναλλοίωτης στο χρόνο.
Το χωριό θυμίζει πραγματικό φρούριο καθώς είναι σαν να είναι θωρακισμένο κάστρο λόγω της αρχιτεκτονικής του ενώ στο εσωτερικό του υπάρχουν και κατοικήσιμα σπίτια. Είναι χτισμένα δίπλα- δίπλα, σαν να είναι κολλημένα το ένα στο άλλο, ενώ υπάρχουν μόνο δύο πύλες εισόδου για το εσωτερικό του χωριού.
Παντού επιβλητικές καμάρες και στενά δρομάκια!
Ολόκληρο το χωριό, που έχει αναδειχθεί διατηρητέο μνημείο, θυμίζει ένα πελώριο λαβύρινθο.
Κατασκευάστηκε έτσι ώστε να μην είναι εύκολο στους πειρατές να περάσουν από το χωριό και να φτάσουν στο κέντρο του,καθώς εκεί βρίσκονταν τα πιο σημαντικά κτίρια.
Μικροί κυκλικοί πύργοι στις γωνίες του χωριού ενισχύουν την άμυνα του οικισμού που έχει πενταγωνικό σχήμα. Η κεντρική πύλη με την σιδερένια πόρτα είναι η μία από τις δύο εισόδους και ονομάζεται Πόρτα του Καπετάνιου.
Μια βόλτα στα δαιδαλώδη πέτρινα σοκάκια του, θα σε οδηγήσει σε πανέμορφες μεταβυζαντινές εκκλησίες και σε εξωτερικούς πυργίσκους.
Ξεχωρίζει η εκκλησία του Παλαιού Ταξιάρχη, μονόκλιτη βασιλική από τα βυζαντινά χρόνια που επεκτάθηκε κι έγινε δίκλιτη το 1794. Το ξυλόγλυπτο εικονοστάσι του 19ου αιώνα αποτελεί εξαιρετικό δείγμα της τοπικής τεχνοτροπίας. Δίπλα και η εκκλησία του Μεγάλου Ταξιάρχη, μία από τις μεγαλύτερες εκκλησίες της Χίου, που πήρε τη θέση του κεντρικού πύργου και φέρει δεκάδες τάματα επισκεπτών.
Όταν κατορθώσεις να ξετυλίξεις το κουβάρι και να βγεις από το λαβύρινθο τότε φθάνεις στην πλατεία του χωριού, την οποία οι Μεστούσοι αποκαλούν «Λειβάδι» και είναι ο μόνος ανοιχτός χώρος του κάστρου.
Δείτε τα Μεστά από ψηλά: