Κανάλια και λίμνες με κατάλευκους κύκνους, μεσαιωνικά καλντερίμια, πύργοι που μοιάζουν να κατοικούνται ακόμα από πριγκίπισσες κι ιππότες, χρωματιστά σπιτάκια, πανύψηλοι καθεδρικοί με μπαρόκ αγάλματα και κουκλίστικα μπιστρό που σερβίρουν την πιο θεϊκή βάφλα στον κόσμο.
Αυτή είναι η καλύτερα διατηρημένη μεσαιωνική πόλη της Ευρώπης.
Σε αυτό το ταξίδι δεν θα είμαστε μόνοι. Το μυστικό για την παραμυθένια ομορφιά της λιλιπούτειας βελγικής πόλης έχει μαθευτεί από καιρό.
Αυτό το μικρό σύμπαν όμως στην δυτική Φλάνδρα έχει χώρο για όλους: στα κανάλια και τις λίμνες με τους κατάλευκους κύκνους, στα μεσαιωνικά καλντερίμια, στα πύργους που μοιάζουν να κατοικούνται ακόμα από πριγκίπισσες και ιππότες, στα χρωματιστά σπιτάκια, στους πανύψηλους καθεδρικούς με τα μπαρόκ αγάλματα και στα κουκλίστικα μπιστρό που σερβίρουν την καλύτερη βάφλα με μπόλικη ζάχαρη άχνη.
Πολλοί θεωρούν την Μπριζ ως το alter ego του Άμστερνταμ και της Βενετίας λόγω των δεκάδων καναλιών της.
Η αλήθεια είναι όμως ότι η πόλη δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Μέσα στα τείχη της μικρής πολιτείας οι θρύλοι είναι καλά κρυμμένοι, η σοκολάτα γλυκαίνει τον ουρανίσκο και η βέλγικη μπύρα ρέει άφθονη.
Αφετηρία κάθε διαδρομής το ιστορικό κέντρο της πόλης, όπου ο χρόνος μοιάζει να σταμάτησε στον 13ο αιώνα.
